banner
معدات المطبخ
المنزل

معدات المطبخ

كيف هل المقلاة الكهربائية العمل؟

كيف هل المقلاة الكهربائية العمل؟

  • 2020/07/20

كيف هل المقلاة الكهربائية العمل؟



مفهوم Fryer بسيط - يقام النفط في وعاء وساخنة في درجة حرارة محددة من أجل طهي الطعام المغمورة في ذلك. بسيطة كما يبدو، هناك العديد من المتغيرات التي يمكن أن تؤثر كيف يتم استخدام المعدات وجودة الطعام الناتج، بما في ذلك نوع عناصر التدفئة أو الشعلات، شكل وعاء، ومصدر الطاقة، فقط لتسمية عدد قليل.


commercial electric fryer


القلي ليس صعبا استغرق وقتا طويلا تمرين. يتم وضع الطعام في سفينة حيث تم تسخين النفط بين 325-400ºº.



الغرض من هذا هو (1) لإعطاء الطعام الذي الحبيب، الخارجي، الخارجي، و (2) لطهي طعامك.

أنواع الطعام المختلفة تأخذ أطوال مختلفة من الوقت إلى فراي العميق مع ذلك قال، واحد لا ينبغي دع الطعام يقلى لفترة طويلة، لأن هذا هو ما يجعله يتحول دهني


إلى فهم هذه العملية، سنقوم شرح في التفاصيل كيف انها الأعمال. نحن يمكن تحديد أربع مراحل داخل عملية.

أولا المرحلة: التدفئة الأولية

يتم تسخين النفط إلى بين 325-400ºº. ثم يتم وضع الطعام في الزيت، عند أي نقطة يبدأ الطعام عميقا القلي. هذا زيادة الحرارة المفاجئة الطهاة الطعام السطح والأختام رطوبة حتى الآن غير مطهية طعام.

ثانيا المرحلة: الغليان السطح

الرطوبة الموجودة داخل التسخين في الغذاء وتصبح شكلا كبيرا من المياه. البخار ثم يطبخ الطعام - يشبه إلى حد كبير الغليان طبخ بيضة أو البطاطا.

فقاعات صغيرة تبدأ في الظهور حيث طعام السطح يلبي النفط، وتشكيل الغاز حاجز. أن حاجز يبقي الزيت، مما يجعل الطعام يجف طوال عملية القلي العميق

هذه فقاعات في الواقع المياه: الماء داخل الطعام يصبح الغاز عندما يمس الطعام الزيت الساخن، الخروج قبل أن يختتم الحرارة بخار الماء المتبقي داخل الأغذية الخام

النفط والماء لا يختلط، وهذا يعني عمليا لا يوجد زيت يصل إلى طعام السطح في هذا النقطة. فقاعات درع الطعام بحيث لا يخترق أي زيت داخل طعام.

الثالث المرحلة: انخفاض نقل الحرارة

في هذه المرحلة، يبدأ نقل المياه من الطعام في انخفاض. آخر driegs من السائل تصبح البخار داخل طعام.

الرابع المرحلة: نقطة نهاية الفقاعة

الفقاعات تختفي من طعام سطح؛ في هذه المرحلة، لا يوجد مقلي غليان أو عميق من طعام خارجي طبقة. الطعام يجب إزالتها لمنع دخول الزيت وجبة عميقة المقلية (The Bubbles لم تعد حماية السطح


deep fryer



درجة الحرارة الصحيحة

يجب أن تكون درجة حرارة النفط بين 325-400ºF للمرحلة الأولى من القلي أن تأخذ مكان. إذا كانت هذا ليس كذلك، فإن الطعام لن يستخدم السطح لن سيتم السماح للختم والنفط باختراقه، مما يجعله دهني و غير سارة.

في الوقت نفسه، لا اترك الطعام داخل أطول يستغرق الأمر بشكل عميق بالكامل. درع الفقاعات لا يمكن أن يدرس من النفط؛ وبالتالي سيكون لديك نفس النتيجة.

القشرة الجافة، والسبب الرئيسي الناس يحبون الطعام العميق، يأتي من التوازن بين هذه اثنان العوامل.

هذا النفط يجب أنت استخدام؟

متى اختيار زيت لقلق عميق مع، اكتشف الزيوت التي تعطي أفضل نتيجة، والتي هي غير صحي. الدهون الأكثر مشبعة هناك، أفضل

أثبت زيت جوز الهند أنه الأفضل للقلب العميق تبين البحث أنه يمكن إعادة استخدام هذا النفط حتى بعد طهيها لفترة طويلة

زيوت أخرى العمل في القلي العميقهي هؤلاء مصنوع من الزيتون والفول السوداني والنخيل و الأفوكادو. أعمال الدهون الحيوانية وهي مقبول.

لا تستخدم الزيت النباتي (فول الصويا، الذرة، الكانولا، البصرية، عباد الشمس) كما هذه تميل إلى إنتاج مركبات ضيقة بالنسبة لك صحة.



حقوق الطبع والنشر © 2021 Guangzhou Inidea Electric Appliance Co.,Ltd.جميع الحقوق محفوظة. مدعوم من dyyseo.com

شبكة IPv6 دعم

شبكة IPv6 دعم

أعلى

إرسال رسالة

إرسال رسالة

    إذا كنت مهتما في منتجاتنا و تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل,يرجى ترك رسالة هنا وسوف نقوم بالرد عليك بأسرع ما يمكن.